A mediados del siglo XVIII, el médico alemán Johann Gottlob Leidenfrost describió por primera vez con precisión un curioso efecto que se produce durante el contacto de una gota de agua con una superficie de metal muy caliente. A determinadas temperaturas, la gota se comporta de una manera especial, el líquido no entra en contacto directo con la superficie metálica porque entre ambos se forma una capa de vapor y la gota se mueve de manera errática y veloz sobre el metal.
Este fenómeno, conocido como efecto Leidenfrost, lo habréis observado más de una vez si al terminar de freír algo habéis metido la sartén bajo el agua. Si se utilizan superficies con distintas texturas, es posible controlar de alguna manera el movimiento, forzando su dirección, de modo que se puede "jugar" a placer con las gotas. Y eso es lo que han hecho los estudiantes de la Universidad de Bath, en Inglaterra. Para un trabajo universitario, Carmen Cheng y Matthew Guy diseñaron un laberinto con diferentes superficies a gran temperatura e introdujeron gotas de agua para mostrar lo que sucede con el efecto Leidenfrost. Disfrutad del vídeo de principio a fin porque es una pequeña maravilla:
Vía: Popular Science. | Gif vía: It's okay to be smart
