Fogonazos: “La comida está tomando el lugar de la religión”

“El Chef Cabreado” es un bofetón en la cara de una sociedad obsesionada con la nutrición hasta puntos enfermizos, en la que se examina el contenido de cada comida como si fuera cuestión de vida o muerte e incluso se señala a los “impuros” que no siguen las estrictas recomendaciones. La obra, recién publicada por Ariel, es un repaso por igual a quienes se aprovechan para engañar al personal con consejos pseudocientíficos y dietas “milagrosas” y quienes convierten el consumo de determinados alimentos en algo de lo que avergonzarse. Charlamos con él en un restaurante de Gran Vía, en Madrid, mientras tomamos un café a la vieja usanza, es decir, ingiriéndolo por la boca.

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